É isso mesmo! Você não leu errado, nem eu me enganei no título.
Duas das melhores opções de miojo diferente, na minha opinião, levam sardinha ou atum, e são extremamente fáceis de se fazer.
Sabe aquela semana em que você já comeu miojo com salsicha, presunto, ervilha, com molho, sem molho, e precisa de algo diferente? Pois é, aí vão duas sugestões:
SARDINHA
Depois do macarrão pronto, misture as sardinhas já trituradas com garfo. Podem ser com óleo ou molho de tomate, mas nesse caso é bom acrescentar mais molho, pois na latinha vem pouco. Se gostar de pimenta, acrescente um pouquinho que fica muito bom!Aqueça mais e mande brasa!
ATUM
Essa receita pode ser comida fria. Misture o atum com maionese separado (uma ou duas colheres no máximo, senão fica enjoativo), e depois com o macarrão. Se você tiver azeitonas (fatiadas é melhor), acrescente, ou pedacinhos de queijo também. Quente ou frio, é uma delícia!
Uma vantagem desses complementos, é que a sobra fica ótima com pão francês!
sexta-feira, 11 de junho de 2010
Miojo + Molhos Prontos
Depois de incrementar seu macarrão instantâneo com uns enlatados, e deixar o molho mais cremoso com creme de leite, o próximo passo é deixar aquele temperinho de lado.
Usar os molhos refogados prontos é uma das melhores pedidas. Tem-se hoje no mercado diversas opções de molhos: desde os pacotinhos de um Real, com poucas variedades, àqueles que custam o mesmo que 10 pacotes de miojo, com funghi seco, azeitonas, mexicano, etc.
O melhor custo/benefício é usar algum pomarola ou similar, que podem ser diluídos com água para maior rendimento. Os molhos mais baratos são muito ralos e não são tão gostosos. É melhor deixar os molhos caros para o preparo de um penne ou fetuccine (se um dia isso acontecer!).
Para usar o molho pronto, o mais indicado é misturar com o miojo depois de lavá-lo e escorrer a água. Acrescente os outros ingredientes, esquente, e mande prá dentro!
Se for cozinhar salsicha ou linguiça no molho, é melhor fazer isso separado, e misturar depois com o miojo. Senão ele pode virar uma massa só, e você vai ter que cortá-lo como um omelete.
Prove!
Usar os molhos refogados prontos é uma das melhores pedidas. Tem-se hoje no mercado diversas opções de molhos: desde os pacotinhos de um Real, com poucas variedades, àqueles que custam o mesmo que 10 pacotes de miojo, com funghi seco, azeitonas, mexicano, etc.
O melhor custo/benefício é usar algum pomarola ou similar, que podem ser diluídos com água para maior rendimento. Os molhos mais baratos são muito ralos e não são tão gostosos. É melhor deixar os molhos caros para o preparo de um penne ou fetuccine (se um dia isso acontecer!).
Para usar o molho pronto, o mais indicado é misturar com o miojo depois de lavá-lo e escorrer a água. Acrescente os outros ingredientes, esquente, e mande prá dentro!
Se for cozinhar salsicha ou linguiça no molho, é melhor fazer isso separado, e misturar depois com o miojo. Senão ele pode virar uma massa só, e você vai ter que cortá-lo como um omelete.
Prove!
quinta-feira, 10 de junho de 2010
Criatividade no Macarrão Instantâneo
A grande questão neste fast food caseiro, além do sabor, é a variedade, ou a falta dela.
Fazer (quase) todo dia miojo e não ter vontade de botar tudo pra fora no fim da semana é um desafio.
Talvez por isso esteja à disposição uma grande quantidade de "sabores":
Carne, galinha, galinha caipira, legumes, camarão, feijão, picanha, queijos, bacon, pizza, tomate, yakisoba, x-burguer (!), misto quente (!!), cremosos, picantes, e outros.
Pra quem já teve sua alimentação diária baseada nessa grande invenção da culinária moderna, como eu, sabe que essa variação no gosto não faz muita diferença a longo prazo. Portanto, seja criativo!
Mas não pense que esse toque de criatividade irá encarecer demais sua refeição de quase R$ 1,oo.
Em primeiro lugar: lave o macarrão com água fria depois dos 3 minutos, escorra, e daí misture o tempero já aquecido com água em separado, ou um molho com outros ingredientes.
Tenha sempre em casa milho verde, ervilha ou seleta de legumes enlatados. Misturados ao molho, já fazem uma boa diferença!
Também salsichas, presunto e linguiças caem muito bem! Mas é preciso que sejam cozidas ou fritas separadamente antes de acrescentadas. Não usem salsichas de latinha, que desmancham fácil e ficam com gosto estranho.
Outra opção: para deixar o molho menos aguado, e suavizar o sabor, é misturar creme de leite. Normalmente, 1/3 da embalagem já é suficiente.
Assim, é possível ter uma diversidade maior no seu "cardápio" semanal, e deixá-lo mais nutritivo e gostoso.
Experimentem!
Fazer (quase) todo dia miojo e não ter vontade de botar tudo pra fora no fim da semana é um desafio.
Talvez por isso esteja à disposição uma grande quantidade de "sabores":
Carne, galinha, galinha caipira, legumes, camarão, feijão, picanha, queijos, bacon, pizza, tomate, yakisoba, x-burguer (!), misto quente (!!), cremosos, picantes, e outros.
Pra quem já teve sua alimentação diária baseada nessa grande invenção da culinária moderna, como eu, sabe que essa variação no gosto não faz muita diferença a longo prazo. Portanto, seja criativo!
Mas não pense que esse toque de criatividade irá encarecer demais sua refeição de quase R$ 1,oo.
Em primeiro lugar: lave o macarrão com água fria depois dos 3 minutos, escorra, e daí misture o tempero já aquecido com água em separado, ou um molho com outros ingredientes.
Tenha sempre em casa milho verde, ervilha ou seleta de legumes enlatados. Misturados ao molho, já fazem uma boa diferença!
Também salsichas, presunto e linguiças caem muito bem! Mas é preciso que sejam cozidas ou fritas separadamente antes de acrescentadas. Não usem salsichas de latinha, que desmancham fácil e ficam com gosto estranho.
Outra opção: para deixar o molho menos aguado, e suavizar o sabor, é misturar creme de leite. Normalmente, 1/3 da embalagem já é suficiente.
Assim, é possível ter uma diversidade maior no seu "cardápio" semanal, e deixá-lo mais nutritivo e gostoso.
Experimentem!
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